A Pasta de Lisboa é uma pasta de cozinha muito útil que pode levantar instantaneamente qualquer prato que você faça, incluindo pratos portugueses. Não leva tempo para fazer e é 100% natural e incrivelmente versátil. Ideal para carnes grelhadas, é popular nos pratos da Cataplana para adicionar profundidade e autenticidade ao seu molho base. Tudo que você precisa são:

• capiscum vermelho
• 150ml Azeite
• Alho amassado
• Colorau
• sal marinho triturado

1. Primeiro pegue os pimentões / pimentões vermelhos, regue com azeite e aqueça em fogo aberto. Um fogão a gás ou churrasqueira é ideal para isso. Gire regularmente até ficar totalmente preto e carbonizado. Retire do fogo e coloque em uma tigela coberta com filme plástico para esfriar por cerca de 20 minutos.

2. Depois de esfriar, remova os capiscums da tigela e remova a carne carbonizada com os dedos. Esta é a melhor maneira de reter os sabores defumados do capiscum (não fique tentado a pegar a opção de atalho de enxaguar o capiscum e os sabores na torneira).

3. Depois de remover a pele, coloque em um mini picador ou liquidificador. Adicione a páprica doce, o sal marinho, o alho e o azeite e misture até ficar bem misturado.

A sua pasta de Lisboa está pronta a usar. Inspire seus sentidos e papilas gustativas e use-o em tudo. O meu favorito é com macarrão ou torrada com anchovas - yum!

Aproveitar!