Plato de chorizo ​​a la parrilla (Assa C houriço )

El plato de chorizo ​​a la parrilla (assa chourico) es una forma divertida de asar chorizo ​​en la mesa de su cena o fiesta y deleitar a sus invitados.
Corte el chorizo ​​en intervalos de 1 cm y luego vierta una pequeña cantidad de alcohol como grappa o aguardiente portugués (alcohol destilado) sobre el chorizo ​​y en la base de la fuente para asar chorizo. Aproximadamente 10 ml son suficientes para permitir que el líquido se encienda con una cerilla. Calentar el chorizo ​​a la plancha en la encimera o vitrocerámica para calentar la terracota.
Retira la fuente para asar chorizo ​​del fuego y prende el líquido en la base de la fuente. Una vez encendido, la piel del chorizo ​​comenzará a cocinarse y soltará un aroma increíble. Voltee el chorizo ​​regularmente con un juego de pinzas para asegurarse de que toda la piel del chorizo ​​haya tenido tiempo suficiente para cocinar el interior del chorizo.
Una vez cocido, coloque el chorizo ​​en una fuente y deje que se enfríe un poco antes de servir. Sirva con pan, aceitunas y su bebida favorita.
Recomendamos colocar la parrilla de chorizo ​​sobre una tabla resistente al calor a la hora de servir en la mesa.
En general, la mayoría de los tipos de chorizo ​​son adecuados para usar con el plato para asar chorizo. Recomendamos usar chorizos mediterráneos. En particular, el chorizo ​​portugués es muy recomendable ya que generalmente tiene un mayor contenido de grasa que se cocinará mejor en el plato de chorizo ​​a la parrilla y además, generalmente se mezcla con pimentón que realmente puede agregar sabor y aroma al plato. El chorizo ​​portugués está ampliamente disponible. ¿Tienes un chorizo ​​favorito? Nos encantaría escuchar sus comentarios y opiniones sobre este tema. Siéntete libre de dejarnos un comentario.
La fuente para asar chorizo ​​es apta para lavavajillas y resistente al horno. El chorizo ​​a la brasa es un petisco perfecto para la merienda o aperitivo.
El plato de chorizo ​​a la parrilla es un regalo de inauguración de la casa ideal para el mejor gourmet.
Detalles:

• Material: arcilla de terracota
• Dimensiones: 290x135x45mm
• Aptas para el lavavajillas
• Prueba de horno
• Hecho en portugal

**Recuerde usar solo alcohol 100% para que el chorizo ​​se encienda con éxito. Recomendamos Grappa o Aguardiente Portugués**

Sobre los artesanos:

Cerâmica Edgar Picas (Parrillas de Chorizo) 

Todo el mundo está familiarizado con el chorizo ​​español, pero Portugal tiene su propio chorizo ​​ligeramente picante llamado chouriço, que algunos podrían considerar tan bueno (¡o incluso mejor!) que su vecino ibérico. Esta salchicha, que va del rojo brillante al rojo intenso, es una de las salchichas más comunes y versátiles de Portugal: no solo se usa como relleno de sándwiches, también se usa para dar sabor a los platos. El chouriço se usa en todo, desde sopas y croquetas fritas, hasta guisos y pasteles de carne.

Y aunque los portugueses tienen docenas de formas diferentes de cocinar chouriço, la forma más divertida es usar una parrilla de chouriço, conocida como assador en portugués. Los assadores que ve en el sitio web de Iberica provienen de Cerâmica Edgar Picas, que fue elegido específicamente por sus parrillas de chouriço de calidad superior. Esta pequeña alfarería familiar del norte de Portugal se enorgullece de sus productos hechos a mano y pintados a mano. Creen, e Iberica comparte esta creencia, que hay un encanto maravilloso en la singularidad de cada artículo hecho a mano. No habrá dos assadores completamente idénticos debido al elemento humano. Pero, ¿cómo se usa exactamente un assador y por qué querrías hacerlo?

Con diferencia, una de las formas más sencillas y eficaces de causar una buena impresión en una fiesta es cocinar chouriço en un assador delante de los invitados. Es fácil: primero, toma el chouriço y retira el envoltorio. Simplemente puede verter un poco de alcohol isopropílico en el fondo del assador. Sin embargo, lo ideal es agregar un poco de whisky u otro licor con alto contenido de alcohol al alcohol isopropílico para agregar un toque de sabor a la carne. Haga pequeñas incisiones y colóquelo plano sobre el assador. ¡Enciende el líquido del fondo con un fósforo y retira la mano rápidamente porque las llamas que salen son grandes y hermosas! Recomendamos atenuar las luces para el espectáculo: sus invitados quedarán fascinados con las llamas danzantes y el crepitar de la carne. Puedes darle la vuelta al chouriço una o dos veces, hasta que esté cocido a tu gusto (se recomienda que se dore un poco por fuera). Cortar en trozos, servir como entrante con un poco de pan de molde y ver como desaparece.

Una parrilla de chouriço es, en esencia, una barbacoa interior portátil en miniatura especialmente diseñada para cocinar salchichas. El sabor que obtienes de un assador es diferente a todo lo que lograrías cocinándolo en la placa o en el horno. Lo mejor de todo es que, aunque fue diseñado para asar chouriço, es muy utilizado para otros tipos de embutidos portugueses como linguiças , farinheiras y alheiras . Una parrilla de chouriço Cerâmica Edgar Picas es el accesorio de cocina que nunca supiste que necesitabas.